Komponenten für
Für den Biskuitboden:
° 4 Esslöffel Mehl
° 4 Esslöffel Zucker
° Prise Salz
° 4 Esslöffel Öl
° 1 Teelöffel Backpulver
° 2 Eier
Zudecken:
° 5 Tassen saure Sahne
° 5 Päckchen Vanillezucker
° 6 Packungen Fixiercreme
° 2 Schachteln Preiselbeeren
° 2 Packungen roter Zuckergusskuchen
* Vorbereiten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde und 30 Minuten
Öl, Zucker, Salz und Eier mit einem Mixer schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver mischen und verrühren. Den Teig in eine Springform füllen, 20 - 30 Minuten bei 180 °C goldgelb backen, dann in der Form auskühlen lassen.
Sauerrahm, Vanillezucker und Sahne mit einem Holzlöffel mischen, nicht mit einem Mixer. Die Creme gleichmäßig auf dem vollständig abgekühlten Boden verteilen. Gut abgetropfte Himbeeren darüber verteilen. Mit dem Saft der gesammelten Beeren die Glasur nach Packungsanweisung herstellen und die Beeren gut damit bedecken.
Den fertigen Kuchen sofort in den Kühlschrank stellen und kurz vor dem Servieren herausnehmen, den Rand der Feder vorsichtig abschrauben und den Kuchen in Stücke schneiden.
Sie können die Torte auch mit etwas Sahne und Zitronenmelissenblättern dekorieren - aber auch ohne diese Dekoration ist sie sehr schön.
