✔️ZUTATEN:
(300mL) Sahne.
(500g) Kartoffeln.
1 Zwiebel.
(150g) Speck.
(80g) Parmesan.
1 Ei.
Butter.
Salz.
Pfeffer.
Petersilie, gehackt.
✔️ZUBEREITUNG:
Zuerst waschen Die Kartoffeln und halb gar kochen. Nun schälen die gekochten Kartoffeln🥔 und in Scheiben schneiden.
Die Sahne mit dem Ei🥚 und dem Käse vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Speck sowie die Zwiebel in kleine Stücke schneiden🥩. Etwa 2 Löffel Speck zur Seite legen; damit werden die Kartoffel🥔 kurz vorm Schluss bestreut.
Jetzt schmelzen die butter🧈 In der Pfanne und die klein geschnittene Zwiebel darin anschwitzen. Die Speckwürfel🥩 dazugeben und anbraten.
Den Backofen auf 201°C vorheizen. Eine Backform mit Butter🧈 einfetten und die Kartoffelscheiben🥔 hineinlegen. Die Kartoffeln mit der Sahne-Soße übergießen, darauf die Zwiebel-Speck-Mischung verteilen und bei 201°C vorerst 15 Min backen. Anschließend bei etwas niedrigerer Temperatur fertig backen. Kurz vorm Schluss mit den restlichen Speckwürfeln, etwas Petersilie und Käse bestreuen.
Guten Appetit!
