✔️Zutaten:
Puderzucker zum Bestreuen
Fett für die Form
(220g) Butter
(60mL) Buttermilch
(1/2Pck) Backpulver
1 Dose Mandarinen
(200g) Zucker
1Pck) Vanillezucker
(4 Eier)
(350-400g) Mehl
Paniermehl für die Form
etwas Wasser
✔️Zubereitung:
Zunächst die Butter schaumig schlagen und die Eier🥚 nacheinander dazugeben. Danach Zucker, Vanillezucker mischen und mit Buttermilch unter Rühren. Alles langsam in die Butter🧈 Eimasse einrieseln lassen. Das Mehl und Backpulver anrühren und in die Masse sieben.
Nun die Mandarinen🍊 vom Saft trennen, den Saft dabei auffangen.danach den Saft in einem großen Becher mit Mineralwasser mischen und nach und nach zum Teig geben, dabei rühren und die Mandarinen unterheben.
Danach die Backform fetten, mit Paniermehl bestreuen, den Teig einfüllen und glatt streichen. Im gut vorgeheizten Ofen bei 186 °C O/U ca. 50 Min backen. Abdecken es mit Backpapier, damit es nicht zu dunkel wird.
Zum Ende nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen und genießen. Wie liebst du kann natürlich auch Schokoglasur🍫 darüber geben.
