✔️Zutaten:
•250 g Butter, oder Margarine
•4 große Ei(er)
•2 ½kg Pflaume(n), ca.
•½g Zucker
•1 Packung. Sahnesteif, evtl.
•½g Mehl
•200 g Schmand
•1 Packung. Backpulver
•1 Packung. Vanillezucker, oder etwas Vanillepaste
•n. B. Rumaroma
•Fett, für die Form
✔️Zubereitung:
Zuerst Pflaumen säubern, aufschneiden und so🍑 entkernen, dass die Hälften zusammen bleiben.
Jetzt muss man Zucker mit Butter und Vanillezucker schaumig schlagen. Nun Eier nacheinander hinzugeben und kräftig mit aufschlagen. Mehl mit Backpulver vermischen und schrittweise hinzugeben. Schmand untermischen und n.B. etwas Rumaroma zufügen.
Jetzt Teig auf einem gefetteten Blech (Fettpfanne) oder in 2 24/26er Springformen distribuieren und die Pflaumen aufgeklappt schräg in den Teig stecken. Um zu verhindern, dass zu viel Saft in den Teig eindringt, können Sie vor dem Einstecken der Pflaumen den Teig mit Sahnesteif streuen.
Als nächstes den Kuchen bei 181° Ober-/Unterhitze 60 - 90 min backen. Nadelprobe zwischen den Früchten🥧 machen.
Nach dem Backen direkt mit etwas Zucker bestreuen und in der Form ganz erkalten lassen.
Der Kuchen schmeckt gut mit etwas Sahne.
Zum schluss der Teig eignet sich auch gut für andere Obstsorten wie zum Beispiel 🥧Apfel oder Birne.
