🍲Ein tolles Gericht sehr lecker!🍲

✔️Zutaten:

•120 g Speck, durchwachsener, geräucherter, gewürfelt

•1 EL, gestr. Schweineschmalz

•5 Wacholderbeeren

•1 kg Sauerkraut

•1 (G) Zwiebel, gewürfelt

•½ Liter Fleischbrühe oder Gemüsebrühe

•1 Lorbeerblatt

•1 große Kartoffel

•650 g Kasseler oder 8 Würstchen

•Salz

•Pfeffer

✔️Zubereitung:

1. Zuerst diesen Speck im Schmalz kross braten. Danach die gewürfelte Zwiebel darin braun anbraten. Jetzt Alles it der Brühe aufgießen und Wacholderbeeren mit Lorbeerblatt dazu geben.

2. Danach dieses gewaschene und ausgedrückte Sauerkraut dazu geben. Mit Pfeffer und Salz abschmeck und das Kraut gut 1,5 Std köcheln lassen. Jetzt die letzten 20 Min Kasseler oder Würstchen nach Wahl und Belieben auf dem Sauerkraut garen.

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3. Nächstes eine dicke Kartoffel schälen, reiben, zum Sauerkraut geben und lassen Sie das Kraut nochmal kurz aufkochen .

Am besten schmeckt das 🍲Sauerkraut, wenn man es am Vortag kocht und langsam wieder aufwärmt. Außerdem können Sie es so gekocht sehr gut einfrieren.