🍲SZEGEDINER GULASCH🍲

✔️Zutaten:

•500 g Sauerkraut

•500 ml Fleischbrühe

•1 EL Tomatenmark

•1 Becher Crème fraîche

•2 TL Speisestärke

•250 g Zwiebel(n)

•300 g Schweinefleisch

•300 g Rindfleisch

•100 g Speck, durchwachsener

•2 EL Wasser

•1 TL Paprikapulver, rosenscharf

•Salz

•Pfeffer

✔️Zubereitung:

Zuerst die Zwiebel abziehen und in Scheiben schneiden. Jetzt das Fleisch waschen, trocknen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.

Danach den Speck in Würfel schneiden und auslassen. Die Zwiebel zugeben und etwa 5 Min. darin andünsten. Nun das Paprikapulver und das Tomatenmark zugeben und untermischen. Jetzt das Fleisch hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Danach das Sauerkraut auf das Fleisch geben. Alles mit Brühe übergießen und ca. 1,5 Std schmoren lassen.

Als letztes Crème fraiche unterrühren. Die Speisestärke mit 2 EL Wasser mixen und das Gulasch damit binden. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß servieren.