✔️Zutaten:
•2 Ei(er)
•40 g Zucker
•70 g Mehl
•1 Pck. Puddingpulver, Vanille-
•1 TL Backpulver
•1 Prise(n) Salz
•60 g Quark (Topfen)
•etwas Zitronensaft
•1 großer Apfel, oder 2 kleinere
•Butterschmalz, zum Ausbacken
•Puderzucker
•Zimt
✔️Zubereitung:
Die Menge ist genug für ca. 9 Stück, 2-3 Personen.
Als erstes Eier mit dem Zucker schaumig rühren, danach das mit Backpulver mischte Mehl,Salz, Zitronensaft, Puddingpulver, Topfen einrühren, Als nächstes den Apfel mit der Schale grob raspeln und auch unterheben.
Jetzt erhitzen Sie Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne, danach gleich ein bisschen Hitze reduzieren, je einen gehäuften EL Teig hinein geben und bds. backen.
Zum Schluss lass die fertigen Apfelkrapfen auf Küchenpapier abtropfen, mit Zucker/Zimt streuen, dazu passt Obstmus, Pudding.
