✔️Zutaten:
•250 g Butter (Süßrahm)
•1 Stück(e) Palmfett (Palmin)
•5 EL Zucker
•400 ml Milch
•1 Packung. Puddingpulver, Vanille
✔️Zubereitung:
Zuerst diese Süßrahmbutter sollte vor der Herstellung bei der Raumtemperatur aufbewahrt werden und auch sehr weich sein.
Danach aus der Milch, dem Zucker mit dem Puddingpulver bereitet man den Pudding zu wie in der Packungsanweisung (lediglich mit der von mir angegebenen, geringeren diese Menge an Milch).Jetzt der Pudding muss nach dem Kochen auskühlen, dabei sollte man ihn immer wieder mischen, damit sich keine Haut auch bilden kann.
Nun ist der Pudding ausgekühlt, wird zunächst mit dem Handrührgerät die Butter geschlagen und danach löffelweise der Pudding geben. Sie schlägen solange weiter, bis die cremige, homogene Masse entstanden ist. Jetzt könnten Sie die Buttercreme einfärben, bei flüssiger Speisefarbe müssen Sie allerdings ein bisschen aufpassen, damit diese Creme nicht auch zu flüssig wird. Lieber weniger nehmen, oder zwischendurch in dem Kühlschrank ein wenig fest werden lassen.
Als nächstes kommt das Palmin hinzu, dieses sollte auch geschmolzen, aber man muss es nicht mehr heiß sein. aber noch nicht wieder so fest, dass es_Schlieren auch zieht.
Als letztes die Buttercreme ist ein Rezept meiner Mutter. Sie ist absolut gelingsicher, solange man Süßrahmbutter verwendet und auch schmeckt super Toll. Sie lässt sich für 🥧Kuchen und auch Torten benutzen, sowohl zum Füllen als auch zum 🥧Dekorieren. Die angegebene Menge genug für eine Torte und ein wenig Verzierung gut aus.
